Le cultivar

L’Olio Trames è ottenuto dall’accurata selezione delle nostre olive biologiche, le cultivar Ogliarola Garganica, Coratina e Leccino. Olio caratterizzato da un fruttato medio con sentori di carciofo, erba tagliata e olive appena frante con un finale di bocca persistente.

Sustainability

Quante volte avete sentito parlare di cultivar?

Di cosa parliamo?

Con “cultivar” si intende la varietà coltivata di olivo, qui, sul territorio italiano, ne vantiamo più di 500 tipologie. Ogni cultivar mantiene un’identità strettamente associata ad un territorio, ciò vuol dire che in base alla cultivar con cui è fatto l’olio si può risalire alla regione se non addirittura la provincia o la zona precisa in cui quel prodotto è stato fatto.

CULTIVAR

Coratina

L’olio di coratina ha un sapore molto intenso e fruttato, leggermente amaro per l’alta concentrazione di oleuropeina e piccante per l’alta concentrazione di polifenoli.

Ogliarola

L’olio di ogliarola garganica è una delle massime espressioni del territorio. L’olio estratto da questa cultivar è delicato e fruttato, ideale per i palati più raffinati.